杜松不是松樹

        杜松為柏科植物，與松科的松樹除了同屬於裸子植物，其實關係不大。

        杜松原名刺柏(Juniperus communis)，是一種小灌木，主要分布在歐洲，和亞洲的檜木親緣關係很近，同為柏科刺柏屬。刺柏屬的植物種子和其他柏科植物不同，是一種類似漿果的器官，肉質無翅，其味苦有清香。

自古以來，歐洲人常用刺柏的「漿果」作為煮肉時的調味料、利尿的藥物，或是做為酒類的調味成分。文學作品中常出現的「杜松子酒」是在歐洲非常受歡迎的基礎烈酒，中國的翻譯家不認得這種植物，以為其類似於小松樹，故起名「杜松」，以杜松種子調味所製成的酒則被翻譯成「杜松子酒」。刺柏的荷蘭文名稱為「Genever」，杜松子酒在英語被簡稱為「Gin」，因此在調酒著作中又被音譯為「琴酒」。